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　　做法：春笋切成片后加 少许盐捞出后
用清水浸泡，生姜切片，葱切
成段。锅烧热，倒入2勺

 油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段  翻炒1分钟左右。再
加入生
抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量 清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻 炒均匀稍  收汁时盖上锅盖焖。